कटिंग बोर्ड रखरखाव विधियाँ के सारांश
I. दैनिक सफाई एवं कीटाणुशोधन
समय में धो एवं सूखे |
प्रत्येक उपयोग कें तुरंत बाद साफ पानी सं कुल्ला करूं, आ नमी प्रजनन बैक्टीरिया सं बचएय कें लेल एकटा साफ चीर सं सूखएय कें लेल सूखूं.
अलग कच्चा आ पकाएल गेल सामग्री कें पार संदूषण (कच्चा मांस आ समुद्री भोजन सं बचएय कें प्रवृत्ति छै, जेना कि साल्मोनेला जैना रोगजनक){. कें संभावना छै.
गहरा सफाई के विधि
नमक + स्क्रबिंग: नमक छिड़कलाक बाद, दाग आ दाग आ हटाबय लेल एकटा स्कूरिग पैड के खुरदुरा सतह के संग बनावट के संग पोछू.
गोरा सिरका/बेकिंग सोडा : सफेद सिरका पर छिड़काव करू आ एकरा 10 मिनट धरि ठाढ़ भ' जाउ जाहि सं बैक्टीरिया कें रोकल जा सकय; बेकिंग सोडा आ उज्जर सिरका के मिश्रण गहरी गंदगी के विघटित क सकैत अछि.
उबले पानी धोना : मांस कें संभालला कें बाद, अवशेषक कें पहिले ठंडा पानी सं कुल्ला करूं, फेर उबलैत पानी कें उपयोग करूं कें धोएय आ नसबंदी करएय कें लेल; सब्जी आ फल कें सीधा गरम पानी सं कुल्ला कैल जा सकएय छै.
2. एंटी-क्रैकिंग आ एंटी-मैल्ड्यू रखरखाव
नव कटिंग बोर्ड के पूर्व उपचार
सतह पर मोम फिल्म निकालला के बाद, आगू आ पाछू मे उबलैत पानि डालि दियौक, आ फेर लकड़ीक रेशा केँ नसबंदी आ मजबूत करबाक लेल कम सँ कम कतेको घंटा धरि नमकीन पानि (100 ग्राम नमक + उबलैत पानि) केँ सोखि लिअ.
नियमित रूप स खाना बनाबय के तेल के आवेदन करू
कटिंग बोर्ड पूर्ण रूप स सुखा गेलाक बाद, मूंगफली के तेल या मकई के तेल के समान रूप स सामने, पीठ आ किनारे पर लगाउ, 3-4 समय दोहराउ, एकटा सुरक्षात्मक परत बनाबै के लेल जे दरार नै करब.
महीना मे एक बेर नमक के साथ नसबंदी के बाद, रखरखाव के लेल तेल लगाउ{.
भंडार सावधानी
हवादार आ शुष्क जगह पर सीधा या सपाट ठाढ़ रहू, सूर्य या आर्द्र वातावरण के संपर्क मे आनय सं बचू.
जखन बेसी दिन उपयोग मे नहि रहैत अछि, तखन अहाँ एकरा गीला तौलिया सँ ढक सकैत छी जाहि सँ आर्द्रता बनल रहय, मुदा भारी दबाव मे विरूपण सँ बचू{.
3. प्रतिस्थापन और स्वास्थ्य टिप्स
रेगुलर रिप्लेसमेंट .
आधा साल सं बेसी सं लकड़ीक कटिंग बोर्ड कें उपयोग कैल गेलाक कें बाद, अंतराल मे एफ्लेटॉक्सिन कें पता लगावय कें दर मे काफी वृद्धि होयत छै, आ एकरा बदलय कें अनुशंसा कैल जायत छै{.
ढाल दाग के इलाज
मोल्ड दाग कें पूरा तरह सं निकालय कें जरूरत छै (जैना बेकिंग सोडा + सफेद सिरका स्क्रबिंग), अन्यथा इ कैंसर पैदा करय वाला विषाक्त पदार्थक कें रिलीज कयर सकय छै आ भोजन कें दूषित करय सकय छै.
मुख्य बिन्दु के सारांश: साफ-सफाई के बाद सूखना सुनिश्चित करू, कच्चा आ पकायल भोजन अलग राखू, नियमित रूप सं तेल लगाउ जाहि सं दरार सं रोकल जा सकय, आ कोनो फफूंदी के समय पर संभालू या बदलू{.
